photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Fère-en-Tardenois, 23, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Intitulé du poste : Chef Sushi / Chef spécialisé en cuisine japonaise Service / Département : Cuisine - Pôle Japonais / Sushi Bar Mission principale : Le Chef Sushi est responsable de la préparation, de la présentation et de la qualité des plats japonais (sushis, sashimis, makis, plats chauds japonais, etc.). Il veille au respect des techniques traditionnelles japonaises, de la fraîcheur des produits et des normes d'hygiène, tout en contribuant à l'innovation et à la satisfaction des clients. Responsabilités et activités principales : Production culinaire : Préparer et dresser les sushis, sashimis, makis, nigiris, chirashis et autres spécialités japonaises. Maîtriser la découpe du poisson cru et la préparation du riz vinaigré. Élaborer des plats chauds japonais (tempura, ramen, teriyaki, yakitori, etc.) selon la carte. Garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits utilisés. Assurer une présentation esthétique, équilibrée et fidèle aux standards japonais. Création et développement : Participer à la conception et à l'évolution de la carte (créations, menus saisonniers, plats fusion). Proposer des recettes innovantes tout en respectant la culture[...]

photo Réceptionniste tournant(e) en établissement hôtelier

Réceptionniste tournant(e) en établissement hôtelier

Emploi Hôtellerie - Camping

Évaux-les-Bains, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Nous sommes à la recherche pour compléter nos effectifs d'un/une Réceptionniste en Hôtellerie. Au sein d'une équipe de 4 réceptionnistes, et sous la responsabilité de la cheffe de réception et de la responsable de l'Hôtel-Restaurant, vous serez en charge de l'accueil présentiel et téléphonique des clients de l'hôtel et du restaurant (curistes, touristes et passage), de la saisie et du suivi de leur réservation (check in, check out), traitement de mails, de la transmission de toute information nécessaire au bon déroulement de leur séjour, et effectuer les opérations d'encaissement et de clôture correspondantes (facturation). Vous faites le lien avec les équipes d'étages et le restaurant. Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique, nous assurons la formation sur le logiciel métier. D'excellente présentation, vous faites preuve de dynamisme, de curiosité, de discrétion et de professionnalisme. Vous êtes à l'écoute, souriant(e) et disponible, avez le sens du relationnel, de l'accueil et du service. Une première expérience réussie en commerce ou hôtellerie est exigée. Contrat à Durée déterminée de 12 mois, poste à pourvoir à partir de février 2026, salaire selon profil. Les[...]

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Dîner-concert Rock

Concert, Concert

SAINT MEDARD LA ROCHETTE 23200

Le 30/10/2021

Le camping de la Perle organise un dîner-concert autour du groupe de style rock Profitez-en pour découvrir le décor du nouveau restaurant aménagé dans le style américain de années 1950. Pour cette soirée, ce ne sera pas le juke-box qui jouera mais le groupe Dawn Hill qui interprétera ses compositions ainsi que des reprises des standard rock : Beatles, Gun and Roses ou encore Queen. Samedi 30 octobre à 20h30 Tarif dîner - concert : 25 € ou concert seul (+ une boisson) : 10€. Réservation conseillée. Pass sanitaire obligatoire

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